霞浦滩涂里的 “秘密”第七期：图解十种最好吃的鱼！

霞浦滩涂鱼，是闽东沿海的鲜味代表。它们在潮间带的滩涂上灵活跳跃，肉质细嫩紧实，无论是清蒸还是煮汤，都满是大海的鲜甜，是当地餐桌上不可或缺的美味。

有人却对鱼 “望而却步”，只因鱼肉里藏着细密的刺。挑刺时的小心翼翼，生怕卡喉的顾虑，让他们不得不放弃这份鲜美，实在可惜。

可若鱼没了刺，吃鱼还会有意思吗？没了挑刺时的专注，少了发现无刺鱼肉的惊喜，那份慢慢品味、与鲜美 “周旋” 的乐趣也会淡去，吃鱼或许就成了简单的果腹，失了几分滋味。