霞浦滩涂里的 “秘密”第十二期：教你挑选皮皮虾

霞浦的皮皮虾（学名虾蛄）是福建沿海极具代表性的海鲜之一，凭借得天独厚的地理环境和优质海产资源，成为当地饮食文化的重要符号。以下从产地特色、品质特点、食用体验等维度展开介绍：

霞浦地处福建宁德，拥有 510 公里海岸线和 104 万亩滩涂，被誉为 “中国最美滩涂”。其独特的滩涂地形和亚热带海洋性气候，孕育了丰富的浮游生物，为皮皮虾提供了天然饵料。这里的海水温度常年保持在 20-27℃，盐度适中，尤其适合皮皮虾生长。作为 “八闽海鲜出霞浦” 的核心产区，当地渔民世代以海为生，形成了成熟的捕捞和养殖体系，皮皮虾年产量居福建前列。

霞浦皮皮虾以肉质饱满、膏黄丰腴著称，尤其在春秋两季达到口感巅峰：